今回は余ったおからパウダーの使い道をひねり出して、何とかわらび餅をつくろうとした話です。
なんとなくで買った調味料、冷蔵庫の肥やしになりがち
なんとなくキャン★ドゥで買ったおからパウダーを発掘しました。使い道が定まらず数か月間持て余していたのですが、そうこう言ってるうちに賞味期限が間近になっていました。
何とか使い道を考えてみよう、そう思ったのが事の発端です。
成分表なのか。ヘルシー食材という割にカロリーや炭水化物えぐいなと思いましたが、そのほとんどが食物繊維なので吸収されにくいはず。本当か？
小麦粉の置き換えとして使えるとはよく聞きますが、自分にはノウハウがありません。
なので、まずはレシピを見てみることにしました。
とりあえずグルテンフリーのパンをつくれないか、混ぜてレンチンだけで作れそう。
そうは思ったのですが…
どこのレシピを見てもベーキングパウダーと卵が必要なのにどっちも今冷蔵庫に無い
まあないと膨らむ要素ないよねｗ
くそう、ならプランBだ！と言わんばかりに別案をさがしました。この時点で甘いモノ食べたいノ気持ちでした。
わらび餅とかいけるんちゃうか
とおもったのですが、サイリウム（オオバコパウダー）がどこでも入っているのです。
そんな殊勝な物はうちにはない！
というか微妙に高いこの素材を常備してるのはもはやヘルシー料理研究家なんよ
とはいえ先ほどのように必須感が薄かったのでネットの海に漂うレシピをかき集め、サイリウムなしでわらび餅を作ってみることにしました。
初めて使う素材は試行錯誤しがち
レシピなのか
材料
・おからパウダー…20ｇ
・砂糖 ……………大匙1
・水…………………150ml
手順
1.おからパウダーと砂糖を混ぜる
2.水を50mlずつ加え、だまにならないように混ぜる
3.ラップをして電子レンジ600wで2分温める
4.中身を混ぜて600wで1分温める
5.冷蔵庫で冷やす
とにかく物は試しで最低限の材料で作って、逐次改良を加えることにしました。
おからパウダーとサイリウムの割合は2：1が多いようでしたが、
サイリウム不使用なのでその分おからパウダーを増量しました。
しかしここで問題が発生しました。
冷やした後のわらび餅がこちらです
うーんこれは液体
こんなん病気の時に出されたらテンションが下がって、むしろ体調が悪くなりそう
仕方がないので片栗粉小さじ1を混ぜて、600ｗで1分加熱しました。
とりあえず「餅」にはなりました。
これ以上どうしようもなかったので、冷やしてこれで完成としました。
さて感想ですが、
粉のざらつきが気になる餅でした。砂糖を加えてたおかげで食えなくはないけどおいしくはなかったです。プルプル感とかそんなもんはない。
とりあえず純ココアと蜂蜜をかければ何でもスイーツになる
残念な昼食を超えて
サイリウムなしおからパウダーわらび餅は何とも残念な結果に終わってしまいましたが、片栗粉の重要性とかの次の課題が見えたのはよかった…のかな？
最終的に片栗粉加えるなら、おからパウダーなしでわらび餅を作ればよかったとか言ってはいけません。片栗粉に食物繊維とかないやろがい。
科学の発展に失敗はつきものですから
次は最初から片栗粉入りで作ってもう少し普通のわらび餅を食べたいと思いました。
まだまだ余っているので最初にやりたかったパン作りも挑戦してみたいです。
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