今回は家にあった体によさげなものを混ぜて、ヘルシーなティラミスを作ろうとした話をします。
ええ、今回も備忘録です。
ヘルシーティラミスの材料はコチラ
同じものだとさすがに飽きます。いつも使っているダイエット系食材で、何か工夫して違ったものを作りたいといったところから、今回やってみることにしました。
水抜きヨーグルトでティラミス作りは今日に至るまで何度もやってきたので、それを応用してもっと体によさげなものを作ってみることにしました。
レシピなのか
・オートミール……………………40g
・コーヒー…………………………目分量
・ホエイプロテイン………………25ｇ
・ヨーグルト（今回は無脂肪）…400ｇ
・純ココア…………………………10ｇ
・砂糖/ラカント……………………苦いときに調整
ここまでは体によさげなものばかりだと思います。
業務用の材料が多いので値段の推定は難しいですが、大体250円くらいでできたと思います。
量だけならコンビニで売ってる物の倍以上はあるかと。
ヨーグルトは脂肪アリでも問題なくできると思います。というかあったほうが生地がしっかりすると思います。ヨーグルトメーカーだと無脂肪ヨーグルトを作るのが難しいのは自分だけでしょうか。
この手のレシピでは水抜きヨーグルトもしくはギリシャヨーグルトを用いるのが主流だと思いますが、オイコスは量の割に高いし、ヨーグルトだけではタンパク質が不足するため、今回はヨーグルトにプロテインを混ぜる手法を試してみることにしました。ヨーグルトの水っぽさもプロテインがいくらか吸収してくれると思ったので、水抜きはしていません。
作り方はコチラ
1.オートミールはコーヒーでふやかす
2.ヨーグルトとプロテインを混ぜる
3.オートミールとヨーグルトを半量ずつ乗せる
4.ココアを振りかけて冷蔵庫で一晩置く
以上です。
個人的なポイントはオートミールをふやかす際は全体を湿らせる程度にとどめることです。多過ぎたらべしゃべしゃになって重くなるので、ヨーグルトの上にのせると沈んでしまいます。
見た目はちゃんとティラミスしている
さて食べてみた感想ですが、オートミールの層の食感がしっかりしていて、単調じゃなかったのが良かったです。
ヨーグルトの層はやはり少し緩かったでしょうか。溶かしたゼラチンを混ぜてもも面白いのではと思いました。ゼラチンも本質的にはタンパク質ですし
何より、罪悪感があまりないのがいいですね。もう少し改良を加えつつリピートしていきたいと思いました。
また何かよさげなものを思いついたらやってみたいです。
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